椒鹽鴨架湯做法

原料

more

1 副 烤鴨架子， 5 克 鹽， 8 克 花椒麪 ，5 克 辣椒麪， 50 克 香菜

1/烤鴨斬成小塊，將肥油部分剔出，炒鍋不放油加熱到3成熱時，放入鴨油煸出油質，然後將油渣撈出不要，放入鴨骨用小火慢慢煸出香味，直到鴨骨頭變得酥脆

2/此時將鍋中多餘的油脂倒出，將火力調成中大火，放入鹽、花椒麪、辣椒麪炒勻，最後撒上香菜段拌勻即可。

3/美味又好吃的椒鹽鴨架湯完成開吃了。

椒鹽鴨架湯做法

步驟1

鴨架切開或撕開小塊

步驟 2

放橄欖油炒蔥姜，鴨架放入炒三分鐘，加入花椒粉炒一分鐘，加入熱水開始熬製。 加入配料鹽，五香粉，白胡椒粉等 加入少量牛奶加白好看（味道影響不大） 小火熬製，過程根據自己口味添加，出鍋上桌，美味又好看

步驟 3

椒鹽鴨架，放油蔥姜，翻炒一下，加入胡椒粉，花椒粉，五香粉，海鹽等，出鍋即可，簡單美味