空氣炸鍋烤肘子的做法

1、 把肘子多餘的肉割掉，以示工整和減少體積，不讓多餘的肉別、蹩出來，再用肉插子在皮上戳孔，割出來的肉可以另炒肉片菜

2、 在肉的周圍抹上薑末、蒜末、幹蔥、海鹽和黑椒，不斷按摩

3、 放在盒子裏隔一夜

4、 用錫紙包好肘子，用純棉繩紮好，設定400°F，40分鐘，拆開包裝觀察，在肉最厚處插入探肉針溫度爲180°F或以上表示已經熟透，如果沒熟透，再把肘子包好，再烤20分鐘或以上，直至肘子全熟

5、 開啟後在肘子的表面抹一層菜油和海鹽，放在空氣鍋裏烤約10分鐘至面板金黃色

6、 再用同樣的方法烤肘子的另一面，出鍋，可供食用，此時一種口感外焦裏嫩聞着香氣撲鼻。

用料

豬蹄 1只

燉料 

姜 3片

八角 4個

生抽 2勺

桂皮 1塊

老抽 2勺

料酒 1勺

香葉 2片

花椒 十幾粒

蔥 1根

鹽 適量

烤料 

孜然粉 1勺

花椒粉 1勺

鹽 適量

做法步驟

步驟 1

豬蹄加白酒冷水綽熟，把毛拔乾淨備用。

步驟 2

豬蹄加燉料，大火燒開轉小火慢燉不要燉得太爛，筷子輕易可以插進去就行了。

步驟 3

表面撒椒鹽，喜歡辣味的，還可以加點辣椒粉。

步驟 4

擺入空氣炸鍋，200度5分鐘，再翻面5分鐘即可。