![肘子是豬身上哪個部位]( "肘子是豬身上哪個部位")
- 大腿和小腿之間的關節部位豬肘子是豬大腿和小腿之間的關節部位，豬肘子分爲前肘和後肘。因爲本來肘是指手臂中部連接上臂與前臂的鉸鍊關節，但是豬腿部份的關節正好在前肘與後肘處，也就是足關節處，故叫豬肘子...
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![燉肘子去骨好還是不去骨好]( "燉肘子去骨好還是不去骨好")
- 不去。燉肘子是一道非常好吃的菜，燉出來的肘子一般都是肥而不膩，非常有嚼勁的，而且肘子滿滿的膠原蛋白吃了，對我們身體也非常的好，只不過燉肘子需要準備的調料非常的多，但大多數都是比較容易獲得的，我們可以把調料準備好之後，加入肘子一起放在高壓鍋裏燉一個小時。...
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![裸婚之後倪大紅點肘子是哪一集]( "裸婚之後倪大紅點肘子是哪一集")
- 第4集簡介亦城和黃一琳這對小夫妻在鮮花、美酒、汽車、洋房的簇擁下開始了他們的婚後生活，當黃一琳用盡所有時間和精力試圖留住這美景時才發現那美麗風景中的男主人公已與她漸行漸遠。來自外省的池翔和苗青青畢業後留在北京共創未來，婚後兩人面對事業、住房、育兒等種種現...
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![椒鹽肘子怎麼做]( "椒鹽肘子怎麼做")
- 豬前肘1個、啤酒1聽、鹽適量、黑胡椒粉適量、洋蔥1個、小茴香適量、食用油一小碗1、首先把豬前肘洗淨，表皮和底部有肉的地方都抹上鹽、和小茴香，最好再多按摩一會，這樣比較入味2、然後用保鮮袋（塑料袋）封好，進冰箱放着，一天或者兩天都行，再長怕放壞了，如果沒有時間吧，其實不醃漬也...
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![醬肘子豬頭肉的做法]( "醬肘子豬頭肉的做法")
- 醬肘子豬頭肉製作方法工藝流程原料選擇→原料整理→焯水→清湯→碼鍋→醬制→出鍋→撣醬汁→成品配方（按50kg豬肉或豬肘子計算）：花椒100g蔻仁25g大料100g丁香10g桂皮150g陳皮25g大蔥500g白糖（炒糖色用）100g鮮姜250g大鹽2.5～3kg香葉25g白鞏適量（1～2塊搗碎，以備清湯用）砂仁25g將以上...
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![空氣炸鍋烤豬肘子最正宗的做法]( "空氣炸鍋烤豬肘子最正宗的做法")
- 豬肘用開水涮水後清洗，放入鍋中加生抽、老抽、料酒、薑片、香葉、八角、水，煮開後中小火煮40分鐘（也可以高壓鍋中20分鐘）步驟2豬肘皮朝上放在鋪有錫紙的空氣炸鍋中，豬皮用叉子扎孔，再塗上一層白醋，空氣炸鍋中設定360華氏度（約180攝氏度）烤10分鐘步驟3自制椒鹽，花椒、幹辣椒、鹽在鍋...
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![豆豉肘子寓意]( "豆豉肘子寓意")
- 豆豉肘子名字寓意：吉祥如意。肘子肉也叫做前蹄髈，是豬的前肘，膠質重，瘦肉多骨頭大，筋多且皮厚，肥瘦不膩，可以煲湯，燒，烤，醬，悶，滷。比如紅燒肘子，燒烤肘子，東坡肘子，醬肘子，火腿燉肘子等。肘子，適宜悶煮或滷，肘子洗淨加入調料，放入鍋中，燜煮至熟即可食用。肘子是一團整肉，寓意着一個整體，象徵着...
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![滷肘子的繩子怎麼捆]( "滷肘子的繩子怎麼捆")
- 將肘子皮儘量包裹住肘子肉，然後從一側開始用棒繩往上轉圈纏繞，隔一指左右繞一圈，纏繞的越緊越好，使煮出來的肘子肉緊實不鬆散。將豬肘子表面清洗乾淨，用刀給豬肘子去骨。剔完骨後，將其放入清水中，加料酒、薑片，給豬肘子焯一下水。在案板上放上兩根繩子，把焯好水的豬肘子放在繩子上...
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![屈潔大師醬肘子最正宗的做法]( "屈潔大師醬肘子最正宗的做法")
- 所需材料：豬肘子1個、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、幹辣椒2-3個、幹黃醬3湯匙、紅燒醬油1湯匙、生抽2湯匙、料酒1湯匙、醬肉料包2小袋、白糖1湯匙1、豬肘子分前肘子和後肘子，一般選用前肘子，前肘子皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，後肘子結締組織較前肘含量多，皮老韌，質量較前...
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![豬肘子的家常做法]( "豬肘子的家常做法")
- 1、食材：豬肘4000克，花椒50克，八角50克，陳皮50克，桂皮3克，茴香籽[小茴香籽]4克，白芷4克，沙姜4克，砂仁5克，醬油100克，鹽100克，料酒100克，白砂糖100克，大蔥300克，姜50克，紅茶5克，香油25克。2、具體做法：豬肘子剔淨骨，用涼水泡8-10小時，颳去皮上的泥污和殘毛，用開水煮後用冷水洗淨，鍋里加清水8000...
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![水晶肘子怎麼儲存]( "水晶肘子怎麼儲存")
- 1、放在通風處。如果不是特別熱的天氣，可以將肘子放在通風處儲存一段時間，如果是炎熱的夏天，這樣做也會起到一定的作用，但是不會儲存太久。2、放入冷水中。爲什麼冬天的食物比夏天儲存的更久，因爲溫度是決定事物儲存時間的重要因素，將肘子裝入袋子中，浸泡在冷水中也會有一點作用...
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![家常燉肘子最正宗的做法]( "家常燉肘子最正宗的做法")
- 步驟1準備豬前肘，洗淨，還有細毛的地方可以用刮鬍刀片再刮刮乾淨。配料：大蔥一根切段、姜半個切片、蒜4-5瓣、草果2個、香葉幾片、桂皮2-3塊、大料幾個、花椒一小把、幹辣椒幾個步驟2把所有東西放到高壓鍋（這時候不放冰糖），冒大氣後蓋上高壓鍋泄壓閥轉到小火，保持泄壓閥微微晃動...
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![烤肘子最正宗的做法]( "烤肘子最正宗的做法")
- 用料肘子一個，蔥、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒各適量，白糖適量，生抽4勺，料酒2勺，白胡椒適量，醬油6至8勺，鹽適量，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，白芝麻各適量步驟1、肘子去骨，用料酒和白胡椒塗勻醃製半小時去腥。2、用繩子綁起來。3、冷水下鍋，水開後撇去浮沫兒，放入蔥薑蒜，花椒大料幹辣椒。四勺...
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![帶把肘子的熱量是多少]( "帶把肘子的熱量是多少")
- 每100克126大卡熱量。肘子是比較常見的一種食材，適當食用肘子能夠給人體提供營養，如優質蛋白質、脂肪、維生素、礦物質及微量元素等。肘子屬於比較油膩以及熱量比較高的食物熱量爲160卡每100克鍋燒肘子的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的...
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![醬豬蹄肘子的正宗做法]( "醬豬蹄肘子的正宗做法")
- 把洗乾淨的豬蹄直接入鍋並加入準備好的蔥結和薑片，料酒，然後開大火給豬蹄焯水。炒糖色把炒好的糖色直接倒入裝有豬蹄的碗裏，將豬蹄和糖色翻拌均勻，把豬蹄炸制皮起皺備用。把泡椒切辣椒圈，蒜切成片，生薑切絲重新起鍋，加適量食用油，待油熱後，先加兩勺辣椒醬，把紅油炒出來以後，倒入姜蒜...
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![鍋包肘子最正宗的做法]( "鍋包肘子最正宗的做法")
- 1、主料豬後肘500g2、輔料清水、生抽、花雕酒、蔥、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、小茴香、香葉、槐茂麪醬、白糖、紅曲米、鹽3、將豬肘子刮洗乾淨，剔去骨頭，切成塊狀，大約4-5釐米寬的塊狀，開水滾下撈起備用，然後入鍋煮至六成熟撈出，控幹水分，用乾淨布將水分瀝淨4、調醬料，生抽、花...
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![高壓鍋燉肘子豬蹄的家常做法]( "高壓鍋燉肘子豬蹄的家常做法")
- 肘子和豬蹄一起燉，肘子吸收了豬蹄的膠質，豬蹄也吸收了肘子的油脂，二者互補。味道也更好。具體制作方法第一步：準備食材。肘子1個、豬蹄2個。調料有：姜1小塊、黃豆醬半碗、甜麪醬半碗、3勺、3勺、冰糖半碗、桂皮2塊、香葉幾片、適量、適量、小茴香適量。（幹辣椒的量隨自己口味，放...
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![燉豬肘子怎麼燉纔好吃]( "燉豬肘子怎麼燉纔好吃")
- 主料：豬前肘調料：澱粉、鹽、食用油、生抽、老抽、料酒、蔥、蒜、花椒、八角、桂皮、幹辣椒、香葉、草果1、準備好的肘子洗淨，刮乾淨表面的毛備用。2、將肘子劃幾刀，使其便於入味。3、鍋內燒水，水開後下入肘子、料酒，焯好後撈出。4、鍋內倒水，鍋底墊上筷子或簾子，將肘子皮向下放入...
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![拿鐵鍋燉肘子爲什麼湯變黑了]( "拿鐵鍋燉肘子爲什麼湯變黑了")
- 鐵鍋燉豬蹄湯會發黑，那是由於鐵鍋在使用之前，沒有把鐵鍋處理好，鐵鍋中的物質把食物染黑了。購買的新鐵鍋在第一次燒煮時，會把食物染成黑色，這時，可以在正式使用之前，先用油煉一下，就能避免食物被污染。儘量不要用鐵鍋煮湯。不要用鐵鍋盛菜過夜，因爲鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜...
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![東坡肘子的汁料做法]( "東坡肘子的汁料做法")
- 原料：肘子配料：八角、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒、草果、蒜瓣、蔥段調料：料酒、醬油、老抽、鹽、薑片、冰糖做法：1、新鮮肘子把鐵鍋燒熱，把肘子放進熱的幹鍋裏燒皮，這是燒好的樣子。只要帶皮的豬肉，都是習慣性地要燒皮，再刮洗乾淨備用。2、刮洗乾淨後樣子。3、放開水鍋裏焯水，喜歡...
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![品諾紅燒肘子家常做法]( "品諾紅燒肘子家常做法")
- 用料：蹄膀500克1、蔥切寸段、老薑切片，待用2、蹄膀洗淨，放入鍋中沸水裏大火煮至不冒血水，取出控幹水分後，用老抽均勻上色3、中火加熱鍋中的油至7成熱，放入豬肘煎炸，用燒熱的油反覆澆在蹄膀上，成紅棕色後取出，濾幹油分，待用4、將炸過的蹄膀放入大碗，加入生抽、鹽、蔥段、老薑片和高湯...
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![德國頂級烤肘子配方]( "德國頂級烤肘子配方")
- 豬肘洗淨看下有沒有毛清理乾淨。然後擦掉水分2/12拿高度酒塗抹表面3/12拿小刀扎口子儘量多方便入味。紮好後用鹽塗抹均勻4/12把胡蘿蔔切塊，洋蔥切絲，蒜切片，加香葉孜然，鹽黑胡椒，啤酒。醃製豬肘。我放冰箱醃了一天。期間翻動一兩次均勻入味。（胡蘿蔔和洋蔥第二天烤的時候可以用...
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![清蒸肘子湖南做法]( "清蒸肘子湖南做法")
- ①買回來的肘子清洗乾淨，焯水。②在肘子兩面打上花刀，抹上醬油入味。③鍋裏放油，把切好的幹辣椒和花椒，八角，薑片炒香。④把炒好的香料，幹辣椒鋪到肘子上下兩面，放入高壓鍋。⑤開火蒸一個小時，香噴噴的肘子就可以出鍋了。肘子洗淨去毛，焯去血水，再換水煮熟晾涼把肘子切成大片擺在盆...
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![大荔帶把肘子做法]( "大荔帶把肘子做法")
- 步驟/方式1新鮮肘子一個，火燒鍋底燙鑷子上，把毛收拾乾淨，再用刀刮一下，流水沖洗乾淨。平底鍋放一點油燒熱，兩手抓着肘子按在油裏爆一下，這一步是爲了肉皮更酥，也可以不做。步驟/方式2用叉子鐵籤小刀給肘子從裏到外扎個透心涼，小刀順着肉紋理把蹄筋切開，肌肉劃開，不要傷了皮。放一邊...
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![纏絲肘子煮多久能熟]( "纏絲肘子煮多久能熟")
- 纏纏絲肘子一般煮(煮開後穩火)1.5一一2個小時就能熟。吃飯有主食，有付食。有酒，有肉。特別是飯店做各種美食來迎合人們的囗味。如變換各種方式方法，同樣材料做出各式各樣䒹。比如肉類做出的肉段，紅燒肉，回鍋肉，纏絲肘子等等。纏絲肘子是很好吃的。1小時。煮肘子肉的時候，大約一...
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