韭菜餃子餡怎麼調竅門

把韭菜洗乾淨切碎放入豬肉餡中，把蔥姜沫也放入肉餡中，然後把花椒麪，鹽，味精，老抽，胡麻油放入肉餡中，用手抓均勻就能包了。

應該x先把韭菜洗淨控水，把把控乾淨的韭菜切碎加花椒粉、五香粉，用小磨香油拌一下，這個小竅門就是韭菜不出水還入味，炒雞蛋碎，炒的時候多加一點油，在雞蛋碎里加一些蔥花，加鹽，就不用熟蔥花了，然後把這兩樣放在一起攪拌均勻就行了。