豬肉韭菜餃子餡怎麼調好吃王剛

原料:韭菜、肉餡、薑末、鹽，味精，醬油、蠔油

1先將韭菜摘去葉子，切成長段

2鍋中加水燒開，放入韭菜焯一會，撈出過涼水，瀝乾水分

3再將韭菜剁成末備用

4把肉餡放入容器中加薑末、鹽、味精、醬油，蠔油，再倒入剁好的韭菜

5沿一個方向攪拌至肉粘稠即可

用料

豬肉餡 500克

韭菜 350克

雞蛋 1個

麪粉 500克

鹽 1小勺

生抽 2勺

蠔油 1勺

辣椒油 適量

米醋 1勺

做法步驟

1、準備好所有食材，麪粉加水和麪，揉成光滑麪糰，醒發半小時。

2、調肉餡兒，把韭菜切碎，加入一個雞蛋，加入生抽和鹽，加入蠔油，朝着一個方向，把肉餡兒攪拌均勻，肉餡調好備用。

3、麪糰分成小團，擀成皮。餃子皮包入肉餡兒。捏緊收口。依次包好。

4、水開下餃子，煮開後加冷水，反覆加冷水三次，最後一次冷水燒開後，餃子浮在水面上，再煮一分鐘就可以撈出裝盤了。