超級細掛麪的吃法

超級細的掛麪用來吃我們家鄉的臊子面是最好吃的。臊子面是我們陝西的風味小吃，以面：薄、筋、光，湯：煎、稀、汪，味道：酸、辣、香爲特色，吃口柔韌滑爽，其中以岐山臊子面享譽最盛。臊子面的特點是麪條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，麪湯油光紅潤，味鮮香渾厚而不膩。而岐山臊子面鄉土風味尤爲濃厚，以酸辣著稱，家裏紅白事都是早上用臊子面來招待親朋好友的。

超級細掛麪的吃法

材料：超級細麪條150克，洋蔥110克，小香蔥6顆

調味料：生抽6大勺，老抽2勺，蠔油2勺，白砂糖2勺。

做法：

1、洋蔥洗淨去皮後切片，香蔥切段，蔥白蔥綠分開放。

2、小火，鍋中放入花生油，加入洋蔥，翻炒至洋蔥軟塌變色。

3、放入蔥白，翻炒至軟塌，並有蔥香味冒出。

4、加入蔥綠，也翻炒至軟塌，能聞到蔥香味，一直小火操作。

5、再加入所有的調味料，拌勻熬煮開鍋即可關火。

6、同時開火的另一鍋，水開後放入麪條煮熟。

7、然後直接將麪條撈到蔥油的鍋裏，拌勻即可。