怎樣醃牛肉塊

牛肉已經切塊，先用擀麪杖輕輕拍打牛肉，使牛肉鬆散一些，好入味兒，然後加入料酒、老抽、生抽、耗油，蔥姜、五香粉和黑胡椒醃製一兩個小時左右，再煎牛排