拍黃瓜涼拌做法王剛

黃瓜 2根，大蒜 7瓣，紅米椒 2根

蔥頭 4根，香菜 4根，蠔油 25g，生抽 5g

香醋 3g，白糖 1勺(約1g)，鹽 1克

芝麻香油 3g，辣鮮露 6g

1、黃瓜切去頭尾，直接拍散再切成小塊。

2、大蒜剁碎，小米椒切碎，蔥頭切碎，香菜杆和葉分開切段，按順序攪拌均勻。

3、將拍好的黃瓜匯入料汁攪拌均勻，再放入切好的香菜葉攪拌均勻即可。

拍黃瓜涼拌做法王剛

食材：黃瓜2根，香菜2根，洋蔥半個，大蒜5瓣，小米椒3個，熟花生米50克，生抽3湯匙，陳醋2湯匙，花椒油2湯匙，辣椒油2湯匙

涼拌黃瓜

第一步：先把所有的食材清洗乾淨，將黃瓜放到案板上面，用刀身拍扁，再切成小段，裝入盆中，然後把香菜也切碎，放入盆中，再把洋蔥切成小塊，大蒜拍扁剁碎，小米椒切圈，一起放入盆中，再把熟花生米也放入盆中。

第二步：所有食材準備好之後，加入3湯匙生抽，加入2湯匙陳醋，加入2湯匙花椒油，加入2湯匙辣椒油，然後戴個手套，用手抓勻醃製入味，再轉移到盤子裏面。

拍黃瓜涼拌做法王剛

食材清單

主料

黃瓜

400克

輔料

蒜瓣

2瓣

辣椒油

適量

佐料

鹽

1勺

雞精

半勺

生抽

1勺

醋

2勺

辣椒油

1勺

花椒油

3克

烹飪步驟

步驟1食材：黃瓜400克，鹽1勺，雞精半勺，生抽1勺，醋2勺，辣椒油1勺，花椒油3克。

步驟2黃瓜洗淨，用刀從頭到尾拍開。

步驟3切小塊。

步驟4蒜切末。

步驟5黃瓜、蒜末放入碗中，加入鹽1勺、雞精半勺、生抽1勺、醋2勺、辣椒油1勺、花椒油3克。

步驟6拌勻即可。