像荷蘭豆一樣厚厚的菜叫什麼
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比荷蘭豆厚的叫甜豆!
甜豆,是豆科屬,一年生攀緣草本植物,食用嫩莢。原產歐洲南部及地中海沿岸地區,其營養價值很高,屬於高檔細菜,在歐美國家種植普遍,中國在廣東、廣西、四川和雲南等南方省市種植廣泛。隨着近幾年的對外開放,搞活經濟,北京地區開始逐年擴大種植面積。甜豆含有多種人體必需氨基酸、營養豐富。可清炒、做湯、涮食皆可。
刀豆,因豆莢的形狀像刀,所以取名刀豆。外形與荷蘭豆相似,但是比荷蘭豆肉厚一些,一般在湖南地區比較常見,一份酸辣刀豆,吃起來嘎嘣脆裏帶着酸和辣,吃起來讓人欲罷不能。但須先用鹽水煮熟,然後換清水煮,方可食用。該種亦可作綠肥,覆蓋作物及飼料。
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荷蘭豆
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