潮汕粘粉是什麼粉

潮汕粘米粉是用大米磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉。它是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種，有着糯米粉不可代替的作用。因爲大米本身的粘性不夠，所以它也是不粘的。粘米粉是製作小吃的首選，可以製成蘿蔔糕、芋頭糕，餈粑等美食。