雙皮蛋奶果凍做法

備用材料：220毫升牛奶，40克蛋清，適量糖

第一步是準備所需的原料。牛奶最好選擇全脂牛奶，否則不容易形成薄膜。然後我幾乎用了兩個雞蛋。蛋清40克，白糖可以根據個人口味適當調整

第二步是將牛奶倒入碗中，並向鍋中加水。水煮沸後，透過水放入裝有牛奶的碗中蒸3分鐘，或直接倒入鍋中煮熟。注意不要煮，只需熱煮，然後取出牛奶，不要搖晃，讓它靜置一會兒

第三步：冷卻幾分鐘後，牛奶會形成薄膜，然後用勺子將薄膜從盛裝牛奶的容器邊緣稍微擡起，然後倒出部分牛奶。只需將一些放在原始容器中，並將膠片漂浮在其上

第四步是再做一個小碗，將蛋清分開放入碗中，根據個人口味加入一些糖，攪拌均勻，然後倒入牛奶中，再次攪拌均勻，用篩子將浮沫撇去

第五步：下一步，取出裝有薄膜的牛奶碗，用勺子提起薄膜的一角，將混合好的牛奶倒入碗中，提起薄膜，在鍋中蒸10分鐘，關火慢燉5分鐘。取出後，放入冰箱冷藏一段時間。