做黃瓜種湯芯要嗎

要

黃瓜老了之後，表皮會變黃，味道會變酸，但清香味不減，用它做湯清甜無比。

原料：黃瓜種、雞蛋、西紅柿、鹽、白糖、油。

第1步、老黃瓜種洗淨。

第2步、去皮去瓤。

第3步、用刮皮刀刨成薄片狀長條。

第4步、西紅柿去皮切塊。

第5步、鍋內加油打入雞蛋，定型後加入番茄塊炒軟。

第6步、加入黃瓜種片翻炒幾下，加水煮開。

第7步、加入鹽、糖調味，煮至黃瓜種片透明後，撒入香菜碎。

第8步、出鍋，酸酸甜甜的味道，少油少鹽很爽口！