誰給我正宗揚州蛋炒飯做法

蛋炒飯誰都會做，各有各的做法，但是萬變不離其宗，首先留一碗隔夜的飯，小米飯更好，鍋裏放油把雞蛋炒碎，加胡羅卜丁，蝦仁，青豆，火腿丁之類的，願意怎麼加就怎麼加，基本上熟了以後炒飯，現在的人注意健康，油少放點，飯炒鬆散後把雞蛋及配料一起下鍋，翻炒幾下，最後撒上蔥花即可。這是我們老人常做的蛋炒飯，跟飯店裏的肯定不能比，差一大截呢。