![如何用鱷魚肉來做菜]( "如何用鱷魚肉來做菜")
- 食材：鱷魚肉一斤八角，香葉，幹辣椒，花椒，冰糖，陳皮，酸梅，蔥，姜，耗油，生抽，花生油，白酒，啤酒烹調方法：1、把鱷魚肉沖洗乾淨，切塊備用。2、鍋裏放水，蔥，姜，白酒煮開，放入鱷魚肉焯水，撇去浮沫，再煮2-3分鐘，撈出備用。3、熱鍋放油，放入姜，八角，幹辣椒，花椒，桔皮，香葉，冰糖炒出香味，放入焯過水的鱷魚肉，繼續翻炒...
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![爲什麼絞肉機出來的肉成了肉泥]( "爲什麼絞肉機出來的肉成了肉泥")
- 哈哈哈哈～那是你絞的時間太長了！跟你分享一下經驗：首先要把肉切成小塊，這樣方便絞肉機工作，其次，在絞肉的過程中要點按，不能長按！所謂的點按，就是按一下停一下，按一下停一下，時間大概是兩秒左右吧，在絞的過程中注意觀察肉餡碎的程度，覺得基本上碎了就行了！...
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![汕頭牛肉來源]( "汕頭牛肉來源")
- 雲貴川地區潮汕府餘家、八合裏等大型牛肉火鍋品牌紛紛在目光投向雲貴川地區，那邊有着大量的黃牛。但是雲貴川的牛運到潮汕府，仍然要經過“本土化”的馴養，在當地養一段時間在宰殺，且針對牛的性別、年齡都有嚴格的控制，只挑選肉質鮮嫩的三歲左右的母黃牛。...
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![多肉什麼來頭]( "多肉什麼來頭")
- 是培育而來的。大多數多肉植物原產地都是在南美洲、北美洲，最開始栽培研究多肉的，其實是航海事業較爲發達的一些國家。它最早也是生長在較爲乾旱的地區，我國在最近幾年，從國外引進的多肉種類在不斷的增加。...
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![烤肉的由來]( "烤肉的由來")
- 可能是來自加勒比海。從前法國人來到加勒比海，在島上會把整隻宰好的羊從鬍鬚到屁股放在烤架上烤熟後進食，這個食物簡稱barbe-cul，演變成barbecue這個字。烤肉的由來其實燒烤的起源不晚，應該說是很早很早了，並非是最近纔有，最近也就是指二十年左右。爲什麼最近才盛行呢原因不外...
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![牛肉驢肉能吃出來嗎]( "牛肉驢肉能吃出來嗎")
- 牛肉有牛肉味道，驢肉有驢肉的味道，經常吃的人們一般從味道上能夠分別出來的。牛肉比驢肉肉質粗些，牛吃草和羊一樣，但比羊草羶味輕很多，驢吃草少，沒有牛肉那股輕羶味。牛肉絲肉比驢肉絲粗，吃起來較驢肉嚼勁大，驢肉比較細膩，口感比牛肉好，用同樣料理燉煮出來的驢肉比牛肉香，好吃。...
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![儲備豬肉哪裏來]( "儲備豬肉哪裏來")
- 儲備肉正常有兩種渠道收：中央儲備庫和地方儲備庫。中央儲備庫主要是前期公佈的50家承儲企業，他們主要是放2-4號肉爲主，下游是給深加工廠，比如香泉、思念等做肉丸的工廠爲主。這部分對鮮肉市場不會形成影響。地方儲備庫每年都有固定收儲，由各省畜牧局負責，每年的量有變化，但是量...
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![由來 雞胸肉]( "由來 雞胸肉")
- 雞脯肉顧名思義就是雞胸前的那塊肉，很多養殖場因爲整隻雞出售畢竟麻煩，而且價格低廉，所以就把雞的每個部位進行分割，分別有雞腿，雞腳，雞翅膀，雞雜，雞脯肉等等，這樣顧客可以根據自己的需求選擇喜歡的部位，養殖場在銷量上也可以減少壓力。雞胸肉，由來雞胸肉是在胸部裏側的肉。雞胸肉，是...
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![蓮花肉的來歷]( "蓮花肉的來歷")
- 來歷史清朝光緒年間，由沿河沙子場土家族民間藝人楊通朝所創，盛行於貴州高原東北部烏江中下游一帶。肉蓮花，又叫“蓮花十八響”，是沿河土家族自治縣傳統的男性體育舞蹈。基本動作有“上九響”、“下九響”之分，固而又被稱爲“蓮花十八響”。表演時，一般要求拍打節奏統一，動作協調...
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![哪種肉用來炸酥肉最好]( "哪種肉用來炸酥肉最好")
- 製作炸酥肉用五花肉是比較好的。首先五花肉它肥瘦相間，所以吃起來不會特別油膩，而且在炸的過程當中，又有油渣的香氣，會使得整個酥肉吃上去口感更好。同時五花肉的價格相對來說也是比較適中的，所以做出來的炸酥肉物美價廉。當然在挑選五花肉的時候，如果不是喜歡吃特別油膩的，那麼...
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![紅燒肉的來歷]( "紅燒肉的來歷")
- 紅燒肉最早起源於北宋。東坡肉又名滾肉、紅燒肉。是江南地區特色傳統名菜，屬浙菜系，以豬肉爲主要食材。菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。紅燒肉又稱東坡肉，是蘇東坡在杭州做官時，研製出的豬肉的一種新做法。東坡先生爲了發揚紅燒肉可謂是盡心盡力，他在...
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![牛肉怎麼吃起來像豬肉味]( "牛肉怎麼吃起來像豬肉味")
- 你問牛肉怎麼吃出來是豬肉味兒我覺得牛肉如果吃出了是豬肉味兒的話，那肯定是那個牛肉是假牛肉，有可能是用豬肉比較瘦的部分冒充牛肉，所有你吃的牛肉才能吃出來豬肉味兒，真的牛肉是沒有豬肉味兒的，因此，你吃出的牛肉是豬肉味，肯定這個牛肉是假牛肉...
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![團結肉的由來]( "團結肉的由來")
- 團結肉由來：羊身上的團結肉學名是羊霖，在腿前端與腰窩肉相近處，呈現凹的狀態，肉質比較緊緻，又瘦又嫩，口感很好，可以適合多種烹飪方式，從而又被叫做元寶肉。黃瓜條其實就是羊後腿的大腿內側部位，一片肉可以有兩種顏色，又與與磨襠肉相連，形如兩條相連的黃瓜。所以，被稱爲“黃瓜條”，特點...
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![入肉字的來源]( "入肉字的來源")
- 肏，字形爲上下結構，屬會意字。肏本義指性交，引申義指忽悠，指爭吵，也指吃飯時胡吃亂塞。如有肏攮、肏進分文等詞。肏是典型的會意字，意思是進入肉裏或有肉進來。這裏的“肉”字指的是哺乳動物包括人類的性交器官。...
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![白燒肉來歷]( "白燒肉來歷")
- 白燒肉又稱燒豆腐、高平燒豆腐。是山西省晉城高平市特有的傳統傳統小吃，已有兩千多年的歷史。據說高平地區的谷口村（也叫殺谷），有一種烘烤的豆腐，叫做“白起肉”。皆因白起心地過於殘忍，長平之戰更是慘絕人寰。擊敗了紙上談兵的趙括後，二十萬趙軍悉數向秦軍投降，一日之內，白起竟坑...
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![瘦肉精的由來]( "瘦肉精的由來")
- 20世紀八十年代初，美國一家公司意外發現，鹽酸克倫特羅可明顯促進動物生長，並增加瘦肉率。它能改變動物體內的代謝途徑，促進肌肉，特別是骨骼肌中蛋白質的合成，抑制脂肪的合成，從而加快生長速度，瘦肉相對增加。這一新發現很快被一些國家用於養殖業，飼料中添加了鹽酸克侖特羅後，可使豬...
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![醬肉包的來歷]( "醬肉包的來歷")
- 醬肉包起源於康熙40年(公元1694年)的北京城。當時，一個山東書生上京趕考，結果名落孫山，盤纏也已用得差不多了，於是他便合計做個買賣，邊賺錢餬口邊讀書考取功名，就在西單牌樓附近開設了一家醬肉店。此店由於味好量足，買賣越做越紅火。人們吃後，覺得肉味鮮美，從此，一傳十，十傳百，購買者...
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![肉字的由來]( "肉字的由來")
- 肉漢語漢字“肉”，現代漢語規範一級字（常用字），普通話讀音爲ròu，最早見於商朝甲骨文中，在六書中屬於象形字。“肉”的基本含義爲人或動物體內紅色、柔軟的組織，如肉體、肉類引申含義爲果實中可以吃的部分，如桂圓肉、冬瓜肉厚。在日常使用中，“肉”也常做形容詞，表示凡俗，如肉人。基...
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![豬肉當牛肉賣能看出來嗎]( "豬肉當牛肉賣能看出來嗎")
- 豬肉相對來說要比牛肉便宜的多，所以有些不法商家便打起了歪主意，專拿一些改肥的公母豬肉的大塊後臀肩肉冒充牛肉賣。要分清這些肉其實並不太難，只要仔細認真看一看，豬肉的纖維肉絲一般較細而牛肉較粗，豬肉含血較少，呈粉紅色，而牛肉含血量較大，呈深紅色。1、首先需要看外表，一般來...
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![乳豬肉做來吃]( "乳豬肉做來吃")
- 1、把豬肉切成薄片，加入料酒、澱粉、鹽和蛋清均勻攪拌，放置醃製30分鐘。2、將豆芽、金針菇和蟹味菇用清水洗淨，並且瀝乾。3、切好乾辣椒，準備好花椒、薑絲和蒜泥。4、在鍋中倒入半碗油，把辣椒、花椒等加入其中爆香，發黑後就趕緊盛起來，碾碎備用。5、將薑絲和蒜泥放入油鍋中爆炒，...
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![醡肉的來源]( "醡肉的來源")
- 醡肉最開始跟臘肉差不多，都是爲了方便儲存，每年臘月間，殺年豬幾頓飯是吃不完的，在過去沒有電更沒有電冰箱，肉的儲存就只能靠醃製，醃製好的肉吃到第二年也不會腐壞變質。一頭年豬，豬頭肉和五花肉一般會做成蘿蔔絲醡，排骨會做成排骨醡，大塊的肉醃成臘肉，其它邊角廢料就剁碎做香腸，施甸...
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![肉籠的來歷]( "肉籠的來歷")
- 同“肉龍”、“肉卷”，北京及周邊地區稱“肉籠”。因爲形狀像龍，所以叫“肉龍”。把面揉好後，弄成大方片，愛吃肉多的多放肉面弄薄，愛吃麪反之。就是面捲起來的肉餡，一大長條，蒸好後，切成小段。把面揉好後，弄成大方片，愛吃肉多的多放肉面弄薄，愛吃麪反之，弄好後放上15~20分鐘（如果是自...
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![牛肉來自哪裏]( "牛肉來自哪裏")
- 全球牛肉的主要產地集中在澳洲的澳大利亞、新西蘭、北美洲的加拿大、美國、南美洲的巴西、阿根廷、烏拉圭等國家。這些國家的牛肉產量佔到了全球牛肉產量的70%，是全球牛肉的主要產地。而這些牛肉中最出名的當屬安格斯牛啦！...
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![蒜泥白肉的由來]( "蒜泥白肉的由來")
- 蒜泥白肉的發源地其實並不在四川，因爲蒜泥白肉的原形叫做“白肉”，而“白肉”的發源地是東北滿族聚居的地方。“白肉”也叫跳神肉，因爲“跳神儀”是滿族的傳統大禮，每當舉行“跳神儀”的時候，無論平民還是貴族都要吃跳神肉（也叫阿嗎尊肉），而這種跳神肉其實就是當時的“白肉”。後...
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![張飛牛肉來歷]( "張飛牛肉來歷")
- 因爲張飛牛肉的表面墨黑內心紅亮，和張飛面很像，所以叫張飛牛肉。張飛牛肉在清代乾隆年間就遠近馳名，已有二百年曆史。民國時期在成都“勸業會”上又曾被評爲“上等食品”，自此聲譽更佳。...
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