自制鷹嘴豆鹹菜
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材料
鷹嘴豆100g,姜1塊,香葉4片,花椒1小把,八角2個,幹辣椒1個,鹽適量
做法
1、鷹嘴豆用清水浸泡過夜,至顆顆飽滿、膨脹
2、將姜,香葉,花椒1,八角,幹辣椒洗淨,放入茶包袋封好
3、鷹嘴豆放入鍋中,加足量水
4、放入裝好配料的茶包袋,蓋上鍋蓋,大火煮開,轉小火煮15分鐘
5、關火後調入鹽,攪拌均勻,蓋上鍋蓋,燜2小時左右即可。
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