牛腩難煮熟嗎

牛腩難煮熟

原料

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牛腩 (500g)

檸檬汁 3-5滴

料酒 適量

耗油 適量

山楂片 5-8片

1：挑選紋路順暢的新鮮牛腩，不要買那種不均勻的帶着肥肉的牛腩肉。

2：用刀背敲打牛腩，破壞其纖維。

3：切成小塊，加入適量料酒和耗油，並滴入幾滴檸檬汁或者菠蘿汁進行醃製。

4：將醃製好的牛腩用高壓鍋壓20分鐘。 

5：將牛肉煮熟之後，再炒再燉，就會特別軟爛，而且能節省時間。

6：燉牛腩時放入茶葉包，可以加山楂片或者啤酒或加入幾滴食醋。

7燉牛腩時使用熱水，不要加冷水完成開吃了。