蔥煮久了會怎麼樣
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蔥煮久了,芳環的大蔥油,殺菌素,維C會分解了。
大蔥,含有揮發油,油中主要成分爲蒜素,又含有二烯內基硫醚、草酸鈣。
另外,還含有脂肪、糖類,胡蘿蔔素等,維生素B、C,煙酸,鈣,鎂,鐵等成分,因此對身體有很大的好處,經常吃蔥可以有效預防感冒。
大蔥的揮發油等有效成分,具有刺激身體汗腺,達到發汗散熱之作用蔥油刺激上呼吸道,使粘痰易於咯出。
大蔥的蔥白部分含有大量的大蔥素,能刺激甲腎上腺素的分泌,由此可促進人體脂肪的分解。所以如果多吃大蔥就會增強人體熱能的釋放,從而就會消減脂肪的積累。
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