燜燒壺的妙用

首先，我們需要把準備好的食材投入不鏽鋼燜燒壺中，如綠豆、蓮子等較爲容易軟爛的種類，忌紅豆這種較爲堅硬的材料。然後將煮沸的大概95攝氏度的水倒入壺中，將蓋子蓋好，等待20～30分鐘後，就可以享用一道盛夏特飲“綠豆蓮子羹”啦！當然，如果你不喜歡甜的，想來點鹹口的，我們可以煮湯。

但是在煮熟食的時候，我們要多一道預熱的工序，第一次倒入的沸水需要在蓋住蓋子幾分鐘後倒掉，然後再重新注入高溫的水，蓋緊蓋子幾個小時，開啟蓋子時你就可以喝到鮮美的湯水了。