花生肉丸做法

主料：白蘿蔔適量

輔料：饅頭1個、花生粉適量、麪粉適量、黃豆適量、蔥適量、姜適量、食鹽適量、十三香適量、植物油適量

做法：

步驟1將白蘿蔔切小丁，用鹽醃製起來，等蘿蔔出水

步驟2準備一個饅頭，乾的那種

步驟3饅頭去皮後，把瓤揉碎放在蘿蔔裏

步驟4倒入打花生露剩餘的下腳料花生渣，做豆漿用的黃豆順便抓了一把剁碎摻和在裏面，加入蔥末和薑末，一起和成丸子面，醒着隨吃隨炸，丸子面適合長時間的醒着，我一般是晚上和好，早晨炸制

主料：豬肉700克

輔料：鹽 2茶匙，味精 1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒2茶匙，蔥姜適量，花生米70g，娃娃菜1顆，白糖1茶匙

做法：

1、豬肉剁碎，加鹽、味精、料酒、胡椒粉、白糖、蔥姜順一個方向攪拌

2、攪拌上勁加適量冷水，繼續攪拌，可以用手摔打

3、花生米洗乾淨用冷水浸泡30分鐘

4、娃娃菜洗乾淨用冷水浸泡15分鐘

5、煮鍋加水燒至90度，將攪拌、摔打好的肉餡做成丸子入鍋

6、花生米入鍋

7、娃娃菜掰成片，蓋在丸子上，蓋上鍋蓋煮30分鐘即可