植物奶油和動物奶油哪個更膩

植物奶油雖然比較甜，但是相對來說比較黏膩，動物奶油則帶有一種淡淡的清香，而且口感清爽，口感不會像植物奶油那樣黏膩。現在市面上的奶油一般分爲兩大類，分別是動物奶油和植物奶油。

如何區分動物奶油和植物奶油

兩者的打發難度不同，動物奶油相對來說較難打發，也很難塑性，植物奶油容易打發，且易塑性、耐高溫。

兩者顏色略有不同，動物奶油的顏色偏黃，而且口感清爽，植物奶油的顏色亮白，味道比較香甜。

動物奶油有一股天然的奶香味，而植物奶油的香味來自添加的香精和香料，聞起來並沒有什麼奶味。

植物奶油和動物奶油哪個更膩

動物奶油是從新鮮的牛奶中分離出來，由脂肪的高濃度奶油液體狀，沒有任何的色素和化學穩定劑是一種天然健康的食物，要放在冰箱中儲存，常溫情況下會變軟變形。

植物奶油是以植物蛋白和植物脂肪爲主要成分，添加乳化劑，穩定劑，蛋白質和調味料等加工而成。

所以我建議的是動物奶油更健康。

植物奶油和動物奶油哪個更膩

從口感上說，動物奶油口味更棒一些。口感是一種淡雅的香甜，口感清爽香醇一點都不膩口，入口後感覺像冰激凌一樣會自然融化。品嚐後你就會發現口中有一股淡淡的而且持久的奶香。