烤魷魚的家常做法

把魷魚洗乾淨，在開水中穿一下撈出控幹水份，把魷魚倒入盆中撒上鹽，辣椒燒烤粉拌均勻，然後把魷魚放空氣炸鍋5分鐘，美味的烤魷魚做好了。

食材：魷魚3條、大蔥半根、大蒜幾粒、乾紅辣椒十幾個、園洋蔥半個、蠔油3克、生抽2克、燒烤料適量。 注：根據個人喜好，調料和家庭成員情況適當增減

做法

1、將買來的魷魚放入水盆中，用刀從中間剪開，去除內臟。再從頭向下撕與身體分開，將它們多次沖洗乾淨。把身體大片肉裝入保鮮裝袋中，放入冰箱冷藏起來，等下次我們做炒魷魚花再用。剩下魷魚須順切成絲裝盤等下一步操作。

2、將大蔥白，一小段切馬蹄片大蒜4粒，用力拍扁切末洋蔥一半切絲再將十幾個的乾紅辣椒，從中間一分兩瓣即可。然後把蔥，蒜，椒和洋蔥裝同一個盤中備用。

3、青紅辣椒一個清水洗淨，去根去籽再切成塊，裝入盤中備用。

4、起鍋點火，鍋裏倒入多一點的水，然後加一小勺食用油。當水開後，倒入切好的魷魚須，用漏勺不斷的推動，大約一分鐘左右撈出，控幹水分裝盤備用。

5、從新點火起鍋，鍋中倒入適量食用油。油熱倒入切好的蔥花，薑絲，幹辣椒和元蔥炒出香味。

6、再倒入焯好的魷魚須，然後加入生抽2克，蠔油3克，適量的燒烤料翻炒拌均。

7、最後倒入切成塊的青紅椒，大火翻炒，使青紅椒斷生即可出鍋裝盤。

1、魷魚撕去黑皮處理乾淨，加入檸檬汁，鹽和醬油，醃製半小時

2、洋蔥和青椒洗淨切絲，均勻鋪在錫紙上

3、分別準備好燒烤醬和北京鴨醬

4、刷上北京鴨醬

5、 撒上適量孜然粉和甜椒粉

6、 再刷上燒烤醬