醃豬尾巴的家常做法

原料

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豬尾巴 (1條)

土豆 (兩個)

生薑 一塊

鹽 適量

1/薰好的豬尾用熱水清洗乾淨，先放入鍋裏煮幾分鐘，煮軟了拿出來，這樣會比較好切。

2/生薑去皮洗乾淨，一大塊拍碎。

3/將切好的豬尾巴和生薑放入砂鍋裏，放入清水，水需要多放一點，因爲豬尾巴要燉時間長一點，才能燉出來香噴噴的味道，用小火燉三十分鐘。

4/豬尾巴放上去燉湯了，再慢慢弄土豆，有大把的時間，土豆去皮洗好，切大塊備用。

5/把土豆放入豬尾巴的鍋裏繼續燉20分鐘。

6/豬尾巴湯燉好之後，先嚐一下，鹽少了再放一點。因爲豬尾巴醃製的時候，已經有鹽味了。

7/豬尾巴燉土豆，除了鹽和姜之外，其他什麼調味都沒有放，有臘味的香和生薑的香味，燉出來的豬尾巴湯味道特別的香！

8、美味又好吃的醃豬尾巴的家常做法完成開吃了。

醃豬尾巴的家常做法

用料

豬尾 2根 、 醬油 5勺 、 紅燒醬油 3勺 、 料酒 1勺 、 幹辣椒 2個 、 姜 3片 、 香葉 1片 、 白扣 1個

烹飪步驟

步驟1備好食材，豬尾巴加水薑片煮一下，撈出血沫

步驟2然後調滷汁，豬尾撈出重新加水放辣椒姜香葉白扣，到入汁，中小火煮，二十分鐘左右湯汁濃撈出，晾涼後切成段