蒸掛豆角的做法
- 心理
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主料:掛豆角來200克、豬肉300克、鵪鶉蛋源10個。
輔料:油適量、鹽適量、生抽適量、香油適量、花雕酒適量、白糖適量、白胡椒粉適量。
步驟
1、豬肉餡剁成肉泥。
2、倒入花雕酒。
3、淋入生抽。
4、加入鹽。
5、倒入香油。
6、加入白糖。
7、倒入白胡椒粉。
8、分次加入適量的清水。
9、順着一個方向攪拌上勁。
10、豆角掰掉兩頭,焯水。
11、打結。
12、一圈一圈的套起。
13、知道最好成型。
14、將肉餡潛入其中。
15.將其放在盤子內,放入蒸蓖,打入一個鵪鶉蛋。大火燒開,將其放入鍋內,蒸8分鐘左右。
16.、關火,取出即可。
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