西子醬的做法

、準備蛋黃1個，植物油0.5kg，鹽1g，白糖30g，白醋25g。

2、蛋黃放入碗裏，加糖、鹽混合，用電動打蛋器打勻。

3、加1勺油，打至油與蛋黃融合，繼續加1勺油攪打融合，加到第4勺油攪打勻後再加半勺醋繼續打勻。

4、直至油與醋加完爲止，沙拉醬就做好了。

口感：濃稠細膩、鹹鮮美味。

用途：做三明治、拌蔬菜水果沙拉