黑米麪是什麼面

黑米麪即黑米磨成的面，黑米的營養價值很高，黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1-3倍更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心等特殊成分，經常食用能滋陰補腎、益氣活血、養肝明目、健脾暖肝等療效。人們俗稱：“藥米”、“長壽米”。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，又稱“月米”、“補血米”等。

黑米麪應該是黑米磨出來的粉，應該不是雜麪。黑米爲黑稻加工產品，屬於粳米類，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。