田螺吃法

吃田螺首先將田螺放入碗中，再放入鹽、姜、蔥醃製片刻，去除腥味，然後鍋內放油燒熱，將準備好的姜蔥蒜放入鍋中爆香，接着將醃製好的田螺放入鍋中翻炒，再放入少許鹽和生抽翻炒均勻，加適量冷水，田螺煮10分鐘後美味的辣炒田螺就完成了。

可以先用嘴吸一下，然後用牙籤挑出裏面的肉，但是隻要前面大的那一點，後面細長的那一截就不能要了，因爲那一節是腸道是不可以吃的，挑出來的肉用戴着一次性手套的那隻手輕輕摁住，牙籤一挑得到的那一小點就可以吃了。

原料：田螺 (300g)，鹽 20g，雞精 20g，胡椒粉 20g，幹辣椒 20g

方法/步驟

1、油熱炒配料

鍋中加入適量的油，油熱後放入大蒜幹辣椒和辣椒粒，把它們翻炒均勻。

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放入田螺

放入準備好的田螺，中小火翻炒1分鐘左右的時間，時間到後加入適量的清水煮3分鐘。

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放入配料

3分鐘之後開始調味，鍋中加入適量的鹽、適量的雞精，適量胡椒粉、適量生抽。

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加入料汁

翻炒均勻後加入準備好的料汁，再加入切好的二荊條炒熟即可出鍋裝盤。