奶湯田螺做法
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材料:田螺100克、雞肉300克、黨蔘、紅棗、桂圓、香菇、枸杞、生薑、料酒、鹽、味精。
做法:
1、把水養三天後吐淨泥沙的田螺用鉗子鉗掉螺屁股,用刷子刷洗乾淨。
2、熱油鍋把雞肉倒入,生薑拍碎一起翻炒,加入料酒,鹽翻炒兩分鐘後倒入砂鍋加入田螺和各種材料加適量水煲,枸杞在最後半小時再加入。
3、雞肉炒過再煲湯口感會香濃很多。大火煲開後轉文火煲兩個小時。
4、關火後十分鐘再開啟蓋放鹽,味精入味就可以喝美味的湯水了。
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