山東正宗臘八蒜的醃製方法

1、泡製臘八蒜最好選擇紫皮蒜，把蒜去皮備用。把蒜頭用小刀切去，方便入味。洗乾淨，放一邊備用。

2、把蒜放入可以密閉的容器內，準備米醋。

3、在蒜上倒些白砂糖，糖不要放太多。

4、倒入米醋擰緊瓶蓋，也可以用一些塑料袋擰到瓶口，加強密閉性，然後放到陰涼處即可