水煮鹽菜正宗做法

食材:

鹽菜 一把 、 蒜 一小塊兒切碎末 、 肉 100克 、 大蔥 1根 、 小米椒 5個

烹飪步驟

步驟1/食材切好備用，鹽菜切細段菜梗和菜葉分開放。

步驟2/熱油先爆炒鹽菜梗，炒香後再加入鹽菜葉一起爆炒，炒鹽菜一定要多放點油，鹽菜比較吸油。

步驟3/大概爆炒一兩分鐘炒幹水分後裝盤備用。

步驟4/熱油，把肉末炒熟，再加入備用的辣椒和蒜末一起爆炒。

步驟5/加入待用的鹽菜一起爆炒兩分鐘加適量鹽和生抽，加少量水待收汁。

步驟6/收汁後加蔥和少許雞精起鍋裝盤。