![水煮鹽菜正宗做法]( "水煮鹽菜正宗做法")
- 食材:鹽菜一把、蒜一小塊兒切碎末、肉100克、大蔥1根、小米椒5個烹飪步驟步驟1/食材切好備用，鹽菜切細段菜梗和菜葉分開放。步驟2/熱油先爆炒鹽菜梗，炒香後再加入鹽菜葉一起爆炒，炒鹽菜一定要多放點油，鹽菜比較吸油。步驟3/大概爆炒一兩分鐘炒幹水分後裝盤備用。步驟4/熱油，把...
- 18427
![爲什麼鹽菜罈子裏面會有水]( "爲什麼鹽菜罈子裏面會有水")
- 因爲鹽有滲透功能。菜的外面鹽的濃度很高，內部的水分就會自動向外滲，平衡內外鹽的濃度。這樣菜就會逐漸的被醃製好。人們最喜愛醃製的鹹菜有，蘿蔔，芥菜，黃瓜等。醃製蘿蔔時，要先在缸低撒一層鹽，然後擺一層蘿蔔，蘿蔔上撒一層鹽，依次擺放後，用保鮮膜將缸口封嚴，三個星期後即可食用。...
- 9016
![山東鹽菜的做法大全]( "山東鹽菜的做法大全")
- 用料：準備芥菜、醃製鹽、陶缸或儲物箱。步驟：1、準備好所有食材，先將芥菜、小白菜、上海青。2、把芥菜用清水沖洗幾遍，表面的浮灰，然後掛在晾衣繩上晾曬半天時間，把水分曬乾，當芥菜有些發蔫兒的時候就取回來。這一點和醃酸菜一樣，不能有水，水是醃菜的大敵，會讓醃菜發黴壞掉。3、準...
- 30646
![漢源鹽菜正宗做法]( "漢源鹽菜正宗做法")
- 【適合製作鹽菜的蔬菜】各種新鮮蔬菜或野菜都可以用來製作鹽菜，如大芥菜、蘿蔔櫻、豇豆、豆角、香椿芽、魚腥草、上海青、捲心菜、苦瓜、蘿蔔等都可以。各種蔬菜製作鹽菜的原理基本一致，只是不同的蔬菜有不同的加工程序，搭配使用的佐料也略有區別。【製作步驟】1、製作鹽菜...
- 12540
![鹽菜魚的家常做法]( "鹽菜魚的家常做法")
- 食材魚腩（200克）油（15克）鹽（4克）黃豆醬（3克）醃菜（30克）姜（10克）步驟1、魚腩切件、醃菜切條、姜切絲步驟2、魚腩抹上黃豆醬，加入油鹽撈勻步驟3、鋪上薑絲步驟4、鋪上醃菜步驟5、待飯滾的時候放入電飯煲蒸便可完成了。步驟6、美味又好吃的鹽菜魚完成開吃了。主料：鯇魚魚腩(840克)、酸菜魚...
- 23902
![新縣鹽菜製作方法]( "新縣鹽菜製作方法")
- 用料:  芥菜、鹽、甜酒釀做法：1芥菜晾曬。2，晾成這樣。3，曬乾了又拿來洗乾淨掛起來重新曬。4，滴乾水份之後切碎加鹽使勁揉把水份擠出來。5，鹽菜裝壇一點壓緊一點，一直裝一直壓緊，然後塞一些塑料袋壓緊，倒過來放在陽光下曬個一兩個星期，直到沒水了。6，鹽菜從罈子裏拿出，甜酒...
- 9893
![上海鹽菜做法]( "上海鹽菜做法")
- 1、主料：大芥菜5000g。2、輔料：清水適量。3、準備大芥菜4、清洗乾淨。5、然後晾乾水份。6、只需要把水分晾乾即可。7、然後切成細絲。8、放入蒸鍋蒸至熟透。9、蒸好後，撥散開來。10、放在竹盤中曬制，當曬乾後，再放入蒸鍋中蒸制，現在這是一蒸。11、再二蒸，顏色已經有些變深了。12...
- 8030
![脆皮鹽菜肉的做法]( "脆皮鹽菜肉的做法")
- 用料油2湯匙冰糖150克水100克五花肉500克鹽菜適量老抽1勺耗油1勺蔥薑蒜適量做法步驟1、水中加冰糖熬煮。2、煮至成沙狀。3、小火繼續熬，這時糖會再一次融化。4、糖化完後，加少量水不停攪拌至糖水濃稠。5、加入五花肉（五花肉可以提前用水煮一下，煮到筷子可以插進去就可以了，我...
- 25261
![重慶鹽菜燒白的正宗做法]( "重慶鹽菜燒白的正宗做法")
- 鹽燒白好吃，重慶鹽燒白更是好吃，重慶鹽燒白的正宗做法是，買三線肉2斤燒好豬毛，用水清洗乾淨，放鍋里加入水煮熟，炒糖色抹在豬肉上，再上油鍋裏炸待冷後切大塊放在碗裏，老鹽菜切細放在碗裏肉上面，上蒸籠蒸1小時就可以出蒸籠開吃。這就是重慶鹽燒白對正宗做法。...
- 13477
![鹽菜粉絲涼拌方法]( "鹽菜粉絲涼拌方法")
- 原料：粉絲(一小袋)，水醃菜(2.5元)，大蒜兩瓣，檸檬一個，芫荽兩根。方法/步驟：1、把粉絲煮軟，放涼，切檸檬，擠汁。用一個大碗把粉絲、水醃菜、檸檬汁放在一起。2、把洗淨的芫荽切成一段、小米辣大蒜切成末，把這些佐料全部放進粉絲裏。加上適當的鹽和味精，攪拌均勻，就可以了。...
- 17429
![湖南鹽菜正宗醃製方法]( "湖南鹽菜正宗醃製方法")
- 湖南鹽菜的是蘿蔔櫻子做的，洗淨掛繩子上晾乾2天，再把其切成半寸左右長，用鹽揉揉，放入罈子裏壓緊，十餘天后再拿出來蒸，蒸後再曬乾後入罈子再放一個月左右即可。...
- 27355
![鹽菜一般蒸多久]( "鹽菜一般蒸多久")
- 蒸鹽菜蒸的時間水滾開始蒸8分就可以了，如果加點肉蒸會更加的好味道，但看蒸什麼肉，它蒸的時問是不同的。鹽菜蒸肉片一般用大火水滾蒸12分鐘可以，如果鹽菜蒸排骨，鹽菜蒸雞，水滾蒸20分最適宜，因爲排骨和雞的肉比較厚，所以蒸的時間要比較長一點。...
- 9263
![鹽菜燒肉的做法 重慶菜]( "鹽菜燒肉的做法 重慶菜")
- 原料：新鮮的三線五花豬肉半斤，鹽菜一兩，老抽醬油3-5毫升，甜醬一小勺，薑末10克，花椒適量。做法步驟：1、整塊豬肉放在開水裏煮5分鐘左右，撈出來洗淨後用牙籤挨着戳肉皮，在肉皮上面戳出許多密集的小孔。2、把醬油和甜麪醬兌在一起調勻，抹在豬皮上醃製2分鐘左右。3、鍋裏倒入較多的菜油...
- 31956
![鹽菜炒毛豆的家常做法]( "鹽菜炒毛豆的家常做法")
- 1·備好醃菜和毛豆，醃菜是姐姐送的，毛豆較早前買的，回來剝好裝保鮮袋冷凍的2·醃菜放清水中浸泡1小時，時間長短視自家能接觸的鹹度，清洗乾淨攥幹水分後切小段3·毛豆洗淨，辣椒切圈，蒜頭切片備用4·鍋燒倒入食用油，放毛豆米，加2勺清水和少許食鹽，燒至毛豆熟爛後盛出5·鍋中重新倒少...
- 4813
![鹽菜的製作方法]( "鹽菜的製作方法")
- 【原料】：細鹽菜350克，食鹽適量，土罈子一個【製作】：1、準備適量的細鹽菜，。2、用清水給它沖洗乾淨，洗乾淨去表面的雜質。3、芥菜清洗乾淨後，我們要給它放到太陽底下，對其進行晾曬，把芥菜表面的水分，給它晾乾。4、再往細鹽菜中加入兩把食鹽，並用力地對其進行揉搓，把鹽揉入細鹽菜裏面...
- 20631
![青蘿蔔鹽菜怎樣做]( "青蘿蔔鹽菜怎樣做")
- 先把主料青蘿蔔洗淨，切成手指粗細，放在瀝水籃瀝乾水分，再晾曬一下讓水分完全乾透，蘿蔔條成有點皺紋的樣子收起來再用涼水沖洗乾淨晾乾，這時用無水的盆將蘿蔔乾收起，戴上一次性手套，加食用鹽反覆揉搓加入花椒麪，辣椒麪，芝麻反覆揉搓後，用塑料袋封好，放置半月即可，要注意的是整個製作過...
- 18467
![鹽菜紅燒排骨做法]( "鹽菜紅燒排骨做法")
- 用料:排骨500克，鹽菜一小碗，花椒粉適量，醬油適量，姜一小塊，鹽適量。做法步驟:1、首先把排骨洗淨入鍋加水，把血水煮出來，這樣可以避開血腥味，水開後把排骨撈出控幹水分。2、姜切小顆粒放入瀝乾水分的排骨，再加入適量鹽_醬油、花椒粉攪拌均勻，醃製半小時左右。3、鹽菜切成指甲蓋大小...
- 8960
![鹽菜燒豆皮怎麼做好吃]( "鹽菜燒豆皮怎麼做好吃")
- 原料：花菜、豆腐皮、鹹菜、鹽、味精。做法步驟：第1步、食材：花菜（已掰成小朵在鹽水浸泡30分鐘清洗）、豆腐皮、鹹菜（已清洗切碎）。第2步、在豆腐皮中倒入溫水浸泡5分鐘。第3步、將花菜下入清水鍋中焯開，2——3分鐘後撈出。第4步、起鍋倒油燒熱，下入鹹菜翻炒翻炒。第5步、接着，合入焯...
- 12515
![鹽菜怎樣放在罈子裏不會進水]( "鹽菜怎樣放在罈子裏不會進水")
- 用塑料薄膜鋪到罈子口上就不會進水。醃製品在醃製的第4至8天，亞硝酸鹽的含量最高，第9天以後開始下降，20天后基本消失，所以醃製品一般都在醃製一個月以後纔可以食用如果醃製時間不足一個月，亞硝酸鹽的含量就會很高。蔬菜本身含有硝酸鹽，在醃製過程中逐漸被(細菌等)還原成亞硝酸...
- 4760
![鹽菜肘子怎麼做]( "鹽菜肘子怎麼做")
- 主料豬肘1個調料粗鹽50克桂皮1小段八角3粒蔥段適量薑片適量花椒粒1小把1、豬肘子1個（約1500克）、食鹽50克、桂皮1小段、八角3粒、花椒粒1小把、蔥姜段適量。2、豬肘先用噴槍燒掉豬毛刮洗乾淨。也可以自己在家也可以用明火烤一下。然後去掉多餘的囊肉。3、準備好的粗鹽放入...
- 9745
![四川鹽菜的做法]( "四川鹽菜的做法")
- 先把青萊整根或整葉洗淨，用繩或竹箴串起來晾乾，(這裏的晾乾是指十五到三十天的時間晾曬，去除青菜的水份)，然後把晾乾的青萊收集起來均勻的撒上鹽淹一到三天，找一個乾淨的罈子把幹青菜放進罈子，用青萊葉或其它東西封住壇口，找一個比壇口大的碗或壇蓋，裏面注滿清水，把封好壇口的罈子...
- 6702
![鹽菜能帶上飛機嗎]( "鹽菜能帶上飛機嗎")
- 可以帶上飛機的。因爲飛機是一種航空器，爲了飛行安全，是不能帶各種危險品上飛機的。鹽菜是一種醃製食物，不是違禁品，所以可以帶上飛機。...
- 27327
![湖北鹽菜家常做法]( "湖北鹽菜家常做法")
- 食材：鹽菜適量小米辣適量青辣椒適量大蒜瓣適量油適量花椒油適量生抽少許方法/步驟1、準備食材：適量鹽菜、青辣椒、小米辣椒、蒜瓣。2、將鹽菜用容器淘洗兩遍控幹水份裝盤。3、青紅辣椒切小段、蒜切丁備用。4、起鍋燒熱，先不要倒油，先將鹽菜倒進鍋中炒幹水分。5、炒幹水分後，倒...
- 7267
![廣東鹽菜做法]( "廣東鹽菜做法")
- 1、主料:大芥菜5000克。2輔料:清水適量。3、準備大芥菜。4、清洗乾淨。5、然後晾乾水份。6、只需要把水份晾乾即可。7、然後切成細絲。8、放入蒸鍋蒸至熟透。9、蒸好後，撥散開來。10放在竹盤中曬制，當曬乾後，再放入蒸鍋中蒸制，現在這是一蒸。11、再二蒸，顏色已經有些變深了。1...
- 27279
![鹽菜幾天可以吃]( "鹽菜幾天可以吃")
- 鹽菜是把大青菜清冼灑幹了，把菜放缸裏一層菜加-層鹽，這樣疊加起來的，然後要用力壓緊後用乾淨的無害紙善好加重物壓住，一般要在十五天到半個月左右纔好吃。七天以後，鹽菜是指用鹽醃製的菜，或者稱之爲鹹菜，鹽菜一般七天後可以食用，因爲鹽菜在醃製短期內有有害東西，所以說要過了七天...
- 3818
柔美女性網
