沒有高壓鍋怎麼燉羊排

將羊排焯水去除腥味和血沫，溫水洗淨後放入蔥段，薑片，料酒，醃製半小時後倒入清水燉煮，大火燒開後小火慢熬，可根據個人喜好加入八角，豆蔻或茴香，另外最關鍵的是可加入橘皮，半小時後即可放入胡蘿蔔等個人喜好的蔬菜，煮至過心就可以出鍋上桌了，一道清爽可口的清燉羊排。