杏鮑菇炸出來有點酸還能吃嗎

能吃。

杏鮑菇如果略微有酸味是正常的，也是可以食用的，這是它本身自帶的味道，只需要在烹炒食用之前焯水後即可。

杏鮑菇最怕受潮，所以在儲存的時候需要將袋子或者儲存的容器保持乾燥的狀態，然後將杏鮑菇放置在裏面能儲存一週左右，加入冰箱中冷藏也能避免其變質。杏鮑菇的儲存方法比較簡單，日常中多采用保鮮膜或者紙袋子直接放置冰箱中冷藏即可。不建議使用塑料袋，這樣會形成水底，很容易導致杏鮑菇變質。