怎樣曬蝦乾不粘皮

1、曬蝦乾的蝦一定要新鮮的。最好是剛剛撈出來的新鮮的蝦，拿回家之後清洗乾淨，把那些雜質去掉，還要把蝦多餘的蝦鬚也去掉。

2、蝦不要在水裏時間過長。只要稍加變色立刻撈出來控幹水分，把蝦均勻的攤開晾着。

3、有烘乾機器的話直接把蝦放進去烘乾。沒有的話，把蝦平鋪在一些網格上，然後在太陽底下暴曬，一般一天就可以了，裝起來收好。