硝是酸性還是鹼性

是鹼性的，就因爲牆體內含有鹼性物質，減隨水分外泄，蒸發後才成了看得見的硝，着過過程本身俗稱就叫反鹼，砌牆的水泥裏就帶有鹼，水泥本身就是鹼性物質。

硝是亞硝酸鹽，硝水就是硝酸鉀或者硝酸鈉的溶液。在製作某些菜餚如水晶蹄、叉燒肉、糖醋排骨時常常放一些“硝”，目的是使它們在烹調後能顯出鮮豔的淡玫瑰紅色。

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硝是酸性還是鹼性

硝酸鈉溶液是中性溶液。硝酸鈉爲無機鹽的一種，化學式爲NaNO3，白色固體粉末，又稱爲智利硝石或祕魯硝石（較不常見）。世上最大的硝酸鈉礦位於智利阿塔卡馬沙漠。

硝酸鈉用途

硝酸鈉在搪瓷工業用作助熔劑、氧化劑和用於配製琺琅粉的原料。玻璃工業用作各種玻璃及製品的脫色劑、消泡劑、澄清劑及氧化助熔劑。無機工業用作熔融燒鹼的脫色劑和用於製造其他硝酸鹽類。食品工業用作肉類加工的髮色劑，可防止肉類變質，並能起調味作用。化肥工業用作適用酸性土壤的速效肥料，特別適用決根作物，如甜菜、蘿蔔等。