唐山自制臘腸配料表

唐山酒香味臘腸配方：10斤後腿肉肥瘦2:8，60度以上白酒7兩，白糖7兩，薑末5兩，鹽2兩，味精2兩，大橙子3個擠汁兒。

瘦肉切骰子丁，肥肉切筷子頭大小的丁，配料攪拌後醃製2小時以上。切記！其餘啥也別加！！

灌好後紮結，溫水洗一下掛起，牙籤扎孔排氣（我都是12小時後再扎）陰涼通風處晾曬15天左右，蒸30分鐘食用