蒸鴿子用什麼材料最好

用料

鴿子 1只，當歸 3片，枸杞 3g，紅棗 4顆，冰糖 15克

做法步驟

1、準備一隻鴿子，切塊最好留住鴿子血一塊

2、洗淨紅棗、當歸、枸杞備用

3、把所有食材一同放入不加清水，冰糖可以根據個人的口味去調整，隔水蒸2個小時

1、鴿子洗淨，分成小塊。

2、裝盤，放入黃酒，鹽，糖。

3、攪拌均勻，醃製好後，放碗裏，加適量水。

4、放上薑片，然後倒兩勺米酒，放在蒸鍋上蒸。

5、放高壓鍋裏隔水蒸十五分鐘即可。不用加蒜和蔥，這樣蒸出來的鴿子非常美味，鮮甜。

6、在轉大火蒸10分鐘後，加點香油，蒸鴿子就做好了。

食材：

主料：鴿子一隻

輔料：西洋參30克

調料：食鹽適量，姜適量，料酒適量，小蔥一把

做法：

1、鴿子讓商家悶殺(鴿子血很補，所以沒有放血殺)，再洗淨。

2、用剪刀把鴿子剪成塊，加薑片、蔥結、西洋參片、料酒、鹽，上鍋隔水蒸。

3、燒滾後放電焐窩高火焐二小時，就可以端上桌吃了。