瓦罐丸子正宗做法

瓦罐丸子正宗的做法

用料

五花肉 250克

豆腐 100克

木耳 2朵

胡蘿蔔 半根

小白菜

粉絲 適量

鹽

料酒

雞精

胡椒粉

蠔油

芝麻油

做法步驟

步驟 1

準備好原料，木耳泡發剁成末，胡蘿蔔切碎，豆腐用刀碾成泥

步驟 2

五花肉剁成肉糜

步驟 3

放在一個稍大的碗裏

步驟 4

放上鹽、料酒、胡椒粉、雞精、蠔油

步驟 5

徐徐加入清水，邊倒邊朝一個方向攪拌

步驟 6

將肉糜攪打上勁

步驟 7

放上木耳碎

步驟 8

再放上胡蘿蔔碎

步驟 9

加入豆腐泥

步驟 10

放點芝麻油拌勻之後，加入一個雞蛋清拌勻，丸子餡就做好了

步驟 11

小白菜、粉絲洗乾淨備用

步驟 12

砂鍋裏倒入麪湯

步驟 13

將拌好的丸子餡用虎口擠出一個個丸子放進麪湯

步驟 14

燒開後撇去表面的浮沫

步驟 15

放入小白菜和粉絲煮軟

步驟 16

一鍋香噴噴的丸子湯就出鍋了.