海帶目魚花湯的做法

原料：墨魚肉75克，水發海藻40克，水發海帶絲60克，瘦肉80克，薑片、蔥段各少許

調料：鹽、雞粉各2克，料酒7毫升

做法：

1、我們先將洗淨的瘦肉切成條形

2、再把條形的瘦肉改刀切成小塊

3、我們開始處理墨魚肉了，將洗好的墨魚肉切上花刀

4、再改切成片，把處理好的食材裝盤備用

5、鍋中注入適量的清水，大火燒開，倒入瘦肉塊

6、淋入少許料酒，拌勻，這是給瘦肉去除腥味

7、氽去血水，再撈出材瘦肉，瀝乾水分

8、沸水鍋中再倒入墨魚片

9、將墨魚片煮大約1分鐘左右

10、1分鐘後，撈出墨魚，瀝乾水分

11、將氽好水的食材，裝盤待用

12、砂鍋中注入適量的清水，大火燒開後

13、倒入氽過水的墨魚片和瘦肉

14、撒上薑片和蔥段，淋入適量料酒

15.蓋上蓋，大火燒開後，轉用小火煮約30分鐘，至食材變軟

16.、揭蓋，放入洗淨的海藻，拌勻

17、倒入備好的海帶絲

18、再蓋上蓋，用中小火續煮約20分鐘，至食材熟透

19、揭蓋，加入少許鹽、雞粉，拌勻，略煮一會兒，至湯汁入味

20、關火後盛出煮好的墨魚湯，裝入碗中即成

原料：

排骨250克

海帶結5個

金鉤6個

黃花菜少許

鹽少許

做法：

1

排骨入冷水鍋中燒開洗淨

2

黃花菜和金鉤用溫水泡5分鐘，海帶結洗淨

3

所有食材放入砂鍋內1至1.5小時

4

食用前加鹽即可