大黃莧怎麼做好吃

用料：莧菜適量、皮蛋適量、蒜適量、老薑適量

做法：

1、莧菜摘去頂端嫩葉，老薑去皮切絲，大蒜剝去外皮，切成兩半皮蛋切小丁備用擇好的莧菜用大量冷水清洗乾淨，過沸水焯煮30秒，撈出瀝乾水分備用

2、然後，起鍋燒油，油熱倒入薑絲、大蒜和皮蛋，用中小火煎一煎，煎成微黃色

3、最後，加入高湯，開鍋倒入洗淨的莧菜，再按照個人的口味，依次加入食鹽、胡椒粉和雞精，大概一分鐘之後，就可以出鍋了，顏色很漂亮，味道也好喝，營養豐富，簡單美味。