鹹玫瑰大頭菜怎麼涼拌好吃

主料：黑芥200克

調料：白砂糖8克，味精2克，醬油5克，辣椒油10克，胡麻油1克，香油2克，香菜30克

涼拌玫瑰大頭菜的特色：

鹹鮮、辣爽、濃香、回甜，是最佳的下飯菜。

教您涼拌玫瑰大頭菜如何做，如何做涼拌玫瑰大頭菜纔好吃

1.玫瑰大頭菜洗乾淨，頂刀開片，切成細絲，拌上白糖、甜醬油、味精、花椒油、芝麻油。

2.香菜擇洗乾淨，切成段，拌入大頭菜內，即可裝盤上桌。

涼拌玫瑰大頭菜的製作要訣：

1.玫瑰大頭菜一般鹹鮮可口，不必再加精鹽，也不宜切絲後再用水浸泡.

2.香菜涼拌時，清洗要用消毒殺菌水浸泡.

3.玫瑰大頭菜以滇池片爲佳，有的地方又稱玫瑰黑芥.

鹹玫瑰大頭菜怎麼涼拌好吃

首先用自來水清洗一下鹹玫瑰大頭菜表面，然後用菜刀把它切成細絲，把切成細絲的大頭菜，放在開水裏搓一分鐘左右，撈出後涼水中冷卻一下，控乾淨水在盤中，再把切成細絲的大蔥，也放在一起，加適量耗油，香醋，在放上適量香油，攪拌均勻即可食用。

（嘗一下味道，如果淡的話，可以加適量鹽，喜歡吃辣椒的，可以放點辣椒油之類的。）