做餅乾怎樣才能酥脆

1、黃油隔水融化，加入牛奶和蛋液，之後攪拌。

2、加入糖分和奶粉，繼續攪拌。

3、做好餅乾，刷蛋液時，在封口處要刷到位，可以防止高溫烘烤下，爆開口，另外蛋液也能使成品色澤更棒

4、封口時，儘量要捏嚴實，麪糰中含少量油，很容易爆裂。