進口牛肉沒有牛肉味

如果沒有牛肉味，就很有可能買的是假牛肉。因爲真牛肉有淡淡的牛肉特有的羶味，濃濃的肉香。

市場上售賣的牛肉可以用豬肉替代。一般作假方法是先往生豬肉中添加鹽、亞硝酸鈉、澱粉、乙基麥香酚還有復配水分保持劑，然後就是加着色劑。這樣做，就是把豬肉做成牛肉一樣的形狀和口感。