茶水保溫多少度合適

紅茶，85℃~90℃，3~5分鐘。

紅茶是全發酵茶，溫度高的水沖泡能夠促進紅茶內所含物質的有效溶出，不但讓滋味和香氣更濃，還能更好地發揮其保健功能。如金駿眉，泡茶的水溫以85℃~90℃爲宜。

茶水的比例、沖泡溫度、沖泡時間三要素共同決定泡茶的品質。

一是茶水的比例，一般而言，嫩度高的優質綠茶的茶水比爲1:50左右紅茶、黃茶及花茶的茶水比爲1:75普洱茶茶水比約1:30白茶約爲1:20~1:25烏龍茶爲1:15。

茶水保溫多少度合適

按照不同的茶類，水溫不同。

1、綠茶，沖泡水溫爲80℃~85℃左右，水溫太高會燙壞茶葉2、紅茶，紅茶屬於全發酵茶，用沸水沖泡才能把裏面的物質析出3、普洱茶，水溫在100℃，先洗茶再衝泡，這樣不僅可以過濾出茶葉裏面的茶渣，又可以喚醒茶性。

2、紅茶，先洗杯，再用沸水進行沖泡，紅茶屬於全發酵茶，其中就有高檔紅茶，品質越高，使用的水溫就越高，高溫水沖泡才能使裏面的物質能夠析出。紅茶使用玻璃杯進行沖泡，現在杯中投入熱水在投入紅茶，沿着玻璃杯的杯壁注水沖泡，蓋上蓋子，這樣味道更濃。

3、普洱茶，普洱先洗茶，再用沸水進行沖泡。普洱茶屬於後發酵茶，在一定時間內儲存中仍然可以隨着時間的變化而陳化，還是越陳越香，第一泡需要用10~20s快速洗茶，這樣不僅可以過濾出茶葉裏面的鬍渣，又可以喚醒茶性。

作者更喜歡用開水在保溫壺內沖泡黑茶，再燜上三個小時喝。