五味羹是什麼

羹 ，漢族傳統食物。五味羹指五味調和的濃湯。流行於全國大部分地區。作爲一種黏稠濃湯，主要由肉、菜及勾芡調和，亦能加面成爲面羹，另有甜如豆沙、糖等做成的甜食。羹因大量使用勾芡，加上調和料等提味。食材方面幾乎都是肉類，口味較重且熱量高，這就是所謂的菜羹。