南瓜腦頭吃法

材料：

南瓜頭 300g，榨菜 50g，白砂糖1茶匙 (5g)，油1湯匙 (15ml)。

步驟

1、南瓜頭洗淨，小心剝去表皮，一定要確保所有長有絨毛的表皮都被撕掉，用手把撕好的南瓜頭梗掰成5cm長的小段。

2、榨菜切成0.5cm寬的小條備用。

3、大火加熱炒鍋中的油至6成熱，投入南瓜頭段翻炒至變色，加入榨菜條翻炒均勻。

4、繼續翻炒2分鐘，加2湯匙水繼續翻炒，水開後加入白砂糖翻炒均勻即可。