八大碗蒸豆腐的做法

首先準備一塊豆腐，兩個雞蛋，裏脊肉100克，一根小蔥。如下圖所示:

然後將豆腐和小蔥以及肉切碎。並加香油，蠔油，醬油，鹽和五香粉。如下圖所示:

然後把豆腐分兩份，一份切片，一份壓碎拌到肉末裏。如下圖所示:

然後將切片豆腐擺大碗裏。如下圖所示:

然後把拌好的豆腐肉末，填到豆腐四周。如下圖所示:

然後在上邊打上兩個雞蛋。開水入鍋，蒸二十分鐘。如下圖所示:

蒸好之後，倒點醬油。如下圖所示:

最後撒點香菜葉。即可做出八大碗蒸豆腐。

主料

內脂豆腐半盒

雞蛋2個

輔料

肉末適量

香菇適量

蔥花適量

配料

鹽適量

料酒適量

醬油適量

做法步驟

1、準備好材料。

2、將內脂豆腐從盒中挖出。

3、雞蛋加少許鹽、約50克的沸水打散，香菇切成碎粒。

4、將打好的蛋液倒豆腐裏

5、蓋上保鮮膜，入蒸鍋中，大火蒸十分鐘。

6、鍋爐中放少許油，爆香蔥。

7、加入香菇炒香。

8、加入肉末、料酒翻炒。

9、加入醬油，青紅椒末翻炒勻。

10、當蛋液只剩表層末凝固時，放入炒好的肉餡，再蒸三到五分鐘，即可。