羅氏蝦的正確吃法

用料：蝦20只、蒜1頭、蔥2根、糖3克、生抽1勺、料酒1勺、鹽適量、陳醋0.5勺、蠔油1勺

做法步驟：

步驟 1、羅氏蝦洗乾淨，頭部處理一下，去蝦鉗蝦鬚，然後開背挑出蝦線，放一勺料酒醃製一下

步驟 2、這時準備蒜蓉 一頭大蒜切碎，分成3:2兩份 鍋中熱油，將3份的部分放入鍋中，小火炸，蒜末出現金色時盛出，與2份的合併在一起 這樣炸過的蒜末口感會更好

步驟 3、鍋中熱油，下羅氏蝦，不要頻繁翻動，等兩面都紅

步驟 4、加生抽，蠔油，白糖，陳醋，爆炒後加入步驟2的蒜末。 然後加一碗水，加鹽，蓋上鍋蓋，中火。。。 最後大火收汁，收汁前撒一把小蔥段

步驟 5、裝盤 蒜香濃郁，味道好爆， 好吃到每隻蝦都要先舔再剝殼吃。