爽口脆黃瓜的醃製方法不辣

原料

黃瓜 (3條)

小米椒適量.大蒜適量.生薑適量.香菜適量

1，黃瓜要選新鮮一些的，拿手裏有手感不要是軟軟的那種，浸泡一會兒後.另外抓一些鹽搓搓清洗乾淨.用廚房紙輕輕的溫柔的擦乾水分後.

2/黃瓜切掉兩頭.對半切開，用不鏽鋼勺或小刀把中間的瓤去掉這一步不要省略，不去掉瓤就沒有脆脆的口感了.

3/把黃瓜切成長條.

4/放入大碗中，把鹽放入攪拌均勻，放一邊醃漬10分鐘左右.

5/小米椒.大蒜.生薑.香菜清洗乾淨後.用廚房紙吸乾水分.依次切好.香菜的莖和葉子要分開切.花椒也要清洗一下.

6/鍋裏放色拉油稍微加熱一下關火.

7/把小米椒.生薑.大蒜.花椒丟入鍋裏.讓油溫把材料的香味給嗆出來.

8/除香菜葉和香油.把所有調味料放入大碗中.一直攪拌至完全融合.

9/把醃好的黃瓜條.用筷子夾着放入調料汁裏.就是不要直接倒入.避免醃出來的水也倒進去了.醃出來的水是不要了的.

10/完全攪拌均勻.碗上包上一層保鮮膜.醃漬1.5小時以上.期間要攪拌2次.！也可以直接用保鮮盒裝.

11/快醃漬好的時候.放入香菜葉和香油攪拌均勻.

12/有些變軟.就是醃漬好了.！

13、美味又好吃的黃瓜怎麼醃製又脆又好吃最好不辣完成開吃了