剝皮牛魚標本怎麼做

食材：大剝皮牛一隻，一斤半

配料：初湯潮汕魚露、料酒、胡椒粉、生粉、薑片、蒜片、香芹段、小蔥、冬菜等

步驟1：剝皮牛加入初湯潮汕魚露、料酒、生粉和清油攪拌均勻預先醃製三十分鐘以上

步驟2：鍋內下寬油，爆香薑片、蒜片、小蔥段、冬菜等

步驟3：放入醃製好的剝皮牛魚塊，煎一面，無需翻面

初湯|潮汕醬油水半煎煮剝皮牛

初湯|潮汕醬油水半煎煮剝皮牛

步驟4：煎至剝皮牛魚塊一面焦香，放生抽和芹菜段，按個人口味酌量加入開水，加蓋燜煮