炒菜薹家常做法

步驟/方式1

菜薹鹽水泡洗乾淨，控水備用。

步驟/方式2

備好配用調味食材（蔥、姜、蒜、幹辣椒和八角）。

步驟/方式3

鍋中油熱，放入配用食材爆香。

步驟/方式4

放入菜薹煸炒

步驟/方式5

炒至菜薹全蔫，放入適量鹽、雞精即可出鍋。

步驟/方式6

裝盤

步驟/方式1

準備新鮮嫩菜薹，用手分成小段(大約4-5cm)，洗淨備用。

步驟/方式2

鍋中加入水，水開後將菜薹過一次水，撈出瀝乾。

步驟/方式3

炒鍋燒熱後加菜油，待油無泡後放入乾紅辣椒，再放入菜薹，用大火炒2分鐘。

步驟/方式4

大火炒兩分鐘後，再改小火5分鐘，放鹽少許即可出鍋裝盤，新鮮的吃着很清爽。